Top 4 quán Pasta “chuẩn Ý” quanh Hoàn Kiếm, Hà Nội cho người sành ăn

4 địa chỉ “Pasta chuẩn Ý” đáng giá giữa lòng Hoàn Kiếm

Pane e Vino

Dành cho người yêu thích sự hoài niệm, tìm kiếm không khí của một quán ăn gia đình (trattoria) Ý đích thực với tường gạch thô và những chai rượu vang.

Trải nghiệm là gì? Bước vào Pane e Vino giống như bước vào một hầm rượu vang ở Tuscany. Không gian nhỏ, ấm cúng, có phần náo nhiệt một cách dễ chịu. Ánh sáng vàng dịu, tiếng trò chuyện rôm rả và mùi tỏi phi thơm lừng tạo nên một bầu không khí cực kỳ chân thật và mời gọi. Đây là nơi bạn đến để thư giãn, để thưởng thức một bữa ăn ngon đúng nghĩa mà không cần phải quá kiểu cách.

Món phải thử tại đây chắc chắn là Spaghetti Carbonara. Hãy quên đi phiên bản kem tươi bạn thường thấy. Carbonara tại đây được làm theo kiểu La Mã truyền thống với guanciale (thịt má heo muối), lòng đỏ trứng, phô mai Pecorino và tiêu đen. Sợi mì được đảo nhanh tay để lòng đỏ trứng tạo thành một lớp sốt béo ngậy, sánh mịn mà không hề bị vón cục.

Điểm nhấn độc đáo ngoài thức ăn là hầm rượu vang trứ danh. Bạn có thể tự mình xuống hầm và lựa chọn một chai vang ưng ý giữa hàng trăm nhãn hiệu từ khắp nước Ý.

Mẹo cần nhớ là đừng ngại hỏi nhân viên tư vấn về rượu vang để kết hợp với món ăn của bạn. Đó là một phần không thể thiếu của trải nghiệm tại Pane e Vino.

• Địa chỉ: 3 Nguyễn Khắc Cần, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Tầm giá: $$$ (Khoảng 350.000 – 500.000 VNĐ/người)
• Gợi ý cho bữa tối ấm cúng, tụ tập bạn bè thân thiết.

XLIII Coffee chi nhánh Hoàn Kiếm

Dành cho người theo chủ nghĩa tối giản, yêu thích không gian ngập tràn ánh sáng và những sự kết hợp bất ngờ, phá vỡ lối mòn.

Trải nghiệm tại đây hoàn toàn khác biệt với một trattoria. Nằm trên tầng 2 của một tòa nhà góc phố Quang Trung, không gian của XLIII Coffee là một ốc đảo yên tĩnh. Thiết kế tối giản với tông màu trung tính, những ô cửa kính lớn nhìn ra hàng cây xanh mát tạo nên một cảm giác thư thái và tập trung. Đây là nơi lý tưởng cho một bữa trưa công sở chất lượng hay một buổi brunch cuối tuần không vội vã.

Món phải thử tiêu biểu có thể kể đến Tagliatelle alla Bolognese. Điểm đặc biệt nằm ở nước sốt ragu được hầm trong nhiều giờ, khiến thịt bò mềm tan và hòa quyện hoàn toàn vào sốt cà chua, tạo nên một hương vị sâu lắng, đậm đà khó quên. Sợi mì Tagliatelle tươi có bề mặt thô ráp, quyện lấy từng giọt sốt một cách hoàn hảo.

Điểm nhấn độc đáo của nơi đây chính là nơi duy nhất trong danh sách mà một trải nghiệm pasta “chuẩn vị” gặp gỡ một trải nghiệm cà phê specialty đẳng cấp thế giới.

Hãy thử một trải nghiệm độc đáo khi kết thúc bữa ăn của bạn bằng một tách cà phê filter từ hạt cà phê single origin thay vì dessert. Vị chua thanh của trái cây trong cà phê sẽ là một cái kết bùng nổ, cân bằng lại sự đậm đà của sốt Bolognese một cách hoàn hảo.

• Địa chỉ: Tầng 2 – 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Tầm giá: $$$ (Khoảng 500.000 – 700.000 VNĐ/người)
• Gợi ý cho bữa trưa công sở chất lượng, brunch cuối tuần khác biệt.

Bellissimo Restaurant

Dành cho các cặp đôi và những người sành ăn, Bellissimo là điểm đến lý tưởng khi bạn đặt chất lượng mì tươi và nghệ thuật ẩm thực Ý-Mediterranean lên hàng đầu.

Tại Bellissimo, trải nghiệm ăn uống không đơn thuần là thưởng thức món ngon, mà là một cuộc gặp gỡ êm dịu giữa hương vị và không gian. Quán nằm ở tầng trệt của Silk Path Hotel, nên không gian mở thoáng đãng nhưng vẫn giữ nét ấm cúng, ánh sáng được bố trí tinh tế để mỗi bàn ăn như một khung tranh nhỏ.

Món “must-try” phải là pizza nướng lò than giòn rụm, lớp vỏ mỏng nhưng đậm hương, phủ topping tươi ngon. Bên cạnh đó, mì Ý (pasta) cũng được chế biến tỉ mẩn: từ sốt kem đặc trưng cho đến các biến tấu kiểu Ý – tất cả đều thể hiện sự chăm chút của đầu bếp. Bạn cũng nên thử các món Mediterranean khác như salad, antipasti, hải sản kiểu Ý nếu muốn trải nghiệm đa dạng hơn.

Điểm nhấn của Bellissimo là việc kết hợp giữa ẩm thực Ý và nét cảm hứng Địa Trung Hải, sử dụng nguyên liệu tươi, hương vị thanh thoát. Bạn có thể cảm nhận rõ chất “Mediterraneo” trong từng món ăn.

Khi đến, đừng quên kiểm tra các món “đặc biệt hôm nay” — có thể có pasta off-menu hoặc pizza sáng tạo mới lạ.

• Địa chỉ: 195-199 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội (tầng trệt Silk Path Hotel)
• Tầm giá: Khoảng 400.000 – 600.000 VNĐ/người
• Gợi ý: Buổi hẹn hò lãng mạn, các dịp kỷ niệm với sợi mì tươi

Mediterraneo

Dành cho người sành ăn khó tính, muốn tìm về hương vị Ý nguyên bản nhất đã được bảo chứng qua nhiều năm.

Trải nghiệm tại Mediterraneo là một trong những trải nghiệm đáng giá nhất, vì nơi đây được cho là “lão làng” của ẩm thực Ý tại Hà Nội. Không gian mang nét cổ điển, có phần hoài cổ nhưng luôn sạch sẽ và chuyên nghiệp. Nơi đây được cộng đồng người nước ngoài và người Việt sành ăn tin tưởng bởi sự nhất quán và cam kết không thỏa hiệp với công thức truyền thống.

Must-try của nơi này là Penne all’Arrabbiata (nếu bạn thích vị cay nồng). Sốt Arrabbiata tại đây có vị cay đặc trưng từ ớt khô, hòa quyện với vị chua của cà chua và mùi thơm của tỏi, bám đều trên từng ống mì penne, thể hiện đúng tinh thần của một món ăn tưởng như đơn giản nhưng lại rất khó để làm đúng vị.

Xét về tính độc đáo, có thể nói sự cam kết bền bỉ với công thức gốc của Ý, không lai căng hay thay đổi để chiều theo khẩu vị đại chúng là điều tạo nên “signature” rõ rệt nhất.

Đây là nơi an toàn để bạn thử những món Ý kinh điển mà có thể bạn chưa từng ăn. Nếu menu có một món đặc sản của vùng Sicily hay Sardinia, hãy mạnh dạn gọi thử, bạn sẽ không thất vọng.

• Địa chỉ: 23 Nhà Thờ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Tầm giá: $$$ (Khoảng 350.000 – 550.000 VNĐ/người)
• Gợi ý: Bữa ăn gia đình, khi muốn tìm hương vị Ý đáng tin cậy.

Lưu ý tinh tế – Cách thưởng thức Pasta đúng chuẩn người Ý

Tìm được một quán ăn ngon là bước đầu tiên. Thưởng thức nó một cách trọn vẹn lại là cả một nghệ thuật. Dưới đây là vài nét văn hóa thú vị có thể làm sâu sắc hơn trải nghiệm ẩm thực của bạn:

• “Fare la Scarpetta”: Nếu nước sốt trên đĩa của bạn quá ngon, đừng ngần ngại dùng một miếng bánh mì để “lau” sạch đĩa. Trong văn hóa Ý, đây không phải là hành động khiếm nhã, mà là lời khen ngợi cao nhất dành cho người đầu bếp, có nghĩa là “không muốn lãng phí dù chỉ một giọt”.
• Phô mai có luật lệ riêng: Một quy tắc bất thành văn là không bao giờ rắc thêm phô mai Parmesan lên các món pasta hải sản. Người Ý tin rằng vị mặn và đậm của phô mai sẽ lấn át hương vị tinh tế của biển cả.
• Giữ lại sự nguyên vẹn: Hãy cố gắng dùng dĩa để xoắn những sợi mì dài như Spaghetti thay vì dùng dao cắt chúng. Việc giữ nguyên vẹn hình dáng của sợi mì cũng là một cách thể hiện sự trân trọng đối với công sức của người làm ra nó.

Mỗi góc bếp Ý tại Hoàn Kiếm lại kể một câu chuyện riêng. Hy vọng với những gợi ý này của Góc Đó Đây, bạn sẽ tìm thấy được đĩa pasta không chỉ ngon miệng, mà còn mang lại một khoảnh khắc đáng nhớ. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực tuyệt vời!

——————————–

(*) Hình ảnh được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau.

Bài viết liên quan:

• Có gì trong Phố cổ Hà Nội khiến bạn chẳng muốn rời đi?
• Nghe đồn phở Hà Nội đỉnh lắm và đây là những quán phải thử
• Ăn bún thang Hà Nội rồi mới hiểu thế nào là ẩm thực kinh kỳ