Chè Hội An ngọt ngào hương phố cổ
Dưới ánh nắng vàng rực rỡ của mùa hè Hội An, khi những tia nắng như “rải mật” trên từng con đường phố cổ, không gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức một bát chè mát lạnh, ngọt ngào. Đây không chỉ là món tráng miệng giản dị nhưng lại thu hút hàng nghìn du khách ghé đến thưởng thức. Và nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm phố cổ trong mùa du lịch này, đừng quên dành một buổi chiều thong dong để thưởng thức chè Hội An và cảm nhận trọn vẹn nét duyên thầm của vùng đất này.
Chè bắp Cẩm Nam ngọt thanh vị phù sa
Nhắc đến chè Hội An, món đầu tiên ai cũng nhớ chính là chè bắp trứ danh. Tô chè giản dị với sắc vàng óng của những hạt bắp, quyện trong nước chè sóng sánh, thơm thoang thoảng mùi cốt dừa béo ngậy. Đặc biệt, bắp dùng để nấu chè không phải loại bắp nếp nào cũng được, mà phải là bắp Cẩm Nam – giống bắp ngọt, dẻo được trồng trên mảnh đất bồi phù sa của làng Cẩm Nam, cách phố cổ chỉ một cây cầu.
Chè bắp có hương vị thanh nhẹ, ngọt dịu, không gắt đường, rất hợp để thưởng thức vào buổi chiều khi nắng miền Trung còn vương lại nhưng đã dịu hơn.
Bạn có thể tìm đến những hàng chè lâu đời để nếm thử vị ngọt ngào của chè bắp như:
Chè cô Nga
- Địa chỉ: 36 Bạch Đằng hoặc 90 Lê Lợi, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000VNĐ
Gánh chè bắp cô Nga là một trong những hàng chè vỉa hè có mức giá bình dân nhưng lại thu hút rất đông thực khách, từ người dân địa phương cho đến khách du lịch.
Điểm đặc biệt của chè bắp ở đây nằm ở nguyên liệu: những trái bắp non còn ngậm sữa, hạt chưa kết tinh thành tinh bột nên khi nấu lên vẫn giữ được vị ngọt thanh, béo nhẹ và bùi bùi đặc trưng. Thực khách có thể chọn dùng chè bắp đá hoặc chè nóng tùy theo sở thích.
Bên cạnh chè bắp, ở đây còn phục vụ nhiều món chè khác như chè đậu xanh, chè hạt sen, chè đỗ đen… tất cả đều mang hương vị mộc mạc, gần gũi của ẩm thực miền Trung. Đây là một trong những hàng chè mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm phố cổ Hội An.
Chè cô Hai
- Địa chỉ: 110 Trần Phú, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 8.000 – 15.000VNĐ
Quán chè cô Hai là một hàng chè vỉa hè quen thuộc nhưng lại gây ấn tượng bởi thực đơn phong phú cùng mức giá phải chăng. Quán đặc biệt được lòng các bạn học sinh và cả du khách nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
Tại đây, thực khách có thể lựa chọn nhiều món chè đặc sắc như chè bắp, chè thập cẩm, chè hạt sen, tào phớ, chè đậu đen… Mỗi món chè đều được chế biến theo công thức riêng, mang vị ngọt dịu, thanh mát và rất dễ ăn.
Sự thân thiện, vui tính của cô chủ quán cùng với cách nấu chè khéo léo đã giúp quán chè cô Hai trở thành một điểm dừng chân quen thuộc, níu chân biết bao người ghé thăm Hội An.
Chè Ánh
- Địa chỉ: 132 đường Nguyễn Thái Học, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 20.000VNĐ
Nằm ngay góc đường với tầm nhìn hướng ra phố cổ, tiệm chè bắp nhỏ này là điểm dừng chân quen thuộc của cả người dân và du khách. Không gian đơn giản, giá cả bình dân, thực khách có thể chọn ngồi trong nhà hoặc ngoài vỉa hè để tận hưởng không khí mát mẻ và ngắm phố xá về đêm.
Chè bắp ở đây được nấu từ bắp non còn ngậm sữa, thơm dẻo tự nhiên, vị ngọt thanh vừa phải. Mỗi chén chè đều giữ được độ mát lạnh vào mùa hè và ấm nóng vào mùa đông. Dù quán không lớn, lượng khách lúc nào cũng đông nhờ hương vị chuẩn vị chè Hội An, mộc mạc mà khó quên.
Chè mè đen xí mà phù bổ dưỡng
Chè mè đen, hay còn gọi là xí mà phù, là một món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa của cộng đồng người Hoa tại Hội An. Chè có màu đen óng đặc trưng, sánh mịn, vị béo bùi của mè đen quyện cùng hương thơm nhẹ của gừng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã vừa tinh tế.
Nguyên liệu chính là mè đen được rang thơm, ngâm mềm rồi xay nhuyễn, sau đó nấu cùng bột nếp, bột sắn dây và đường. Một số nơi còn thêm chút nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy. Tất cả hòa quyện thành một món chè đậm đà, ngọt thanh và dễ ăn, đặc biệt phù hợp với cả ngày hè oi ả lẫn những chiều se lạnh.
Không chỉ ngon miệng, chè mè đen còn được xem là một bài thuốc dân gian. Theo quan niệm truyền thống, món chè này có tác dụng bổ máu, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng, chè mè đen trở thành một trong những món ăn vặt đặc trưng níu chân bao thực khách khi ghé thăm phố Hội.
Bên dưới là một số quán chè mè đen dành cho bạn:
Chè mè đen Ông Thiều
- Địa chỉ: Đối diện 118 Nguyễn Trường Tộ, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6:00 – 9:00
- Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ
Ông cụ đã ngoài 90 tuổi, nấu chè theo công thức gia truyền, chỉ bán buổi sáng từ 6 giờ. Cảm giác ngồi bên gánh hàng nhỏ, hít hà hương thơm của nồi chè nghi ngút khói trong cái se lạnh buổi sớm thật khó quên.
Chè cô Hiệp
- Địa chỉ: 24 đường Lê Lợi, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 10.000 VND – 20.000 VND
Nhắc đến những quán chè Hội An, chè Cô Hiệp luôn là một trong những cái tên được nhắc đến nhiều nhất. Quán gây ấn tượng bởi sự bình dị, gần gũi và hương vị chè khó quên.
Không gian mang màu thời gian với những bộ bàn ghế gỗ cũ, chiếc quạt mo treo trên trần nhà, gợi nhớ về một Hội An xưa cũ và chân chất. Chính sự mộc mạc ấy khiến thực khách cảm thấy như được trở về nhà, giữa nhịp sống chậm rãi của phố cổ.
Mỗi chén chè ở đây đều được cô Hiệp nấu thủ công, cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm. Vị chè thanh nhẹ, ngọt dịu, không quá đậm vị đường. Hương vị hòa quyện giữa độ béo của nước cốt dừa, thoảng chút thơm của mè rang… tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, tinh tế, vừa đơn giản lại vừa cuốn hút.
Chè hạt sen thanh tao
Là vùng đất nổi tiếng với giống hạt sen thơm ngon, Hội An đã nâng tầm món chè sen trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực địa phương. Chè sen nơi đây không chỉ đơn thuần là món tráng miệng, mà còn là sự kết tinh giữa vị ngọt thanh của đường phèn, độ béo nhẹ của nước cốt dừa và cái bùi bở đặc trưng của từng hạt sen đã được loại bỏ tim kỹ lưỡng. Vị chè thanh mát, dễ chịu, vừa đủ ngọt, khiến ai đã thử một lần cũng phải lưu luyến.
Không dừng lại ở phiên bản truyền thống, chè sen Hội An còn có biến tấu hấp dẫn với phiên bản thập cẩm. Trong một chén chè, ngoài hạt sen mềm bùi còn có thêm tào phớ mịn màng và thạch đen dẻo dai. Mỗi thành phần đều giữ được hương vị riêng nhưng khi kết hợp lại tạo nên tổng thể hài hòa, vừa ngon miệng, vừa thú vị.
Giữa lòng phố cổ yên bình, thưởng thức một chén chè sen vào buổi chiều tà, khi đèn lồng bắt đầu thắp sáng, là cách để cảm nhận trọn vẹn hương vị và nhịp sống chậm rãi của Hội An. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt, mà còn là một phần ký ức ngọt ngào trong hành trình khám phá vùng đất di sản.
Quán chè sen Hội An mà bạn có thể ghé:
Chè hạt sen phố cổ
- Địa chỉ: số 1 Hoàng Văn Thụ, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VND
Bạn có thể ghé ăn sau khi tham quan Chùa Cầu hay dạo chơi dọc bờ sông Hoài. Một bát chè sen mát lạnh giúp bạn giải nhiệt trong cái nắng miền Trung, lại đẹp da, tốt cho sức khỏe.
Chè bà Thọ
- Địa chỉ: 3 Nguyễn Huệ, phường Hội An Đông, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 20.000 VND
Quán chè lâu đời, nổi tiếng với nhiều món ngon chuẩn vị Hội An. Ngon nhất là các món chè hạt sen, vị bùi béo, ngọt thanh. Ăn một lần là nhớ, giá lại rất rẻ.
Chè trôi nước thịt heo độc lạ
Chè trôi nước thịt heo Hội An là món ăn mang đậm ảnh hưởng của cộng đồng người Hoa sinh sống lâu đời tại phố cổ. Khác với chè trôi nước thông thường, món chè này có nhân thịt xào đậm đà bên trong lớp vỏ nếp dẻo mịn, ăn kèm nước đường gừng ngọt thanh và mè rang thơm lừng. Vị mặn của nhân quyện cùng vị ngọt nhẹ nhàng tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Một món chè mộc mạc nhưng đủ khiến người ta nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức.
Chè bà Mười
- Địa chỉ: số 4 đường Hoàng Diệu, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 8.000 VND – 15.000 VND
Quán chè này được nhiều thực khách đánh giá cao nhờ giữ được hương vị truyền thống, đúng kiểu chè Hội An. Thực đơn phong phú với nhiều món chè hấp dẫn, phù hợp cho cả những ngày nắng nóng lẫn lúc chiều mưa se lạnh.
Đặc biệt, chè trôi nước nhân thịt heo là món ăn độc đáo khiến nhiều người tò mò và yêu thích. Lớp vỏ nếp mềm dẻo bao lấy phần nhân mặn ngọt bên trong, tạo nên hương vị lạ miệng nhưng hài hòa, khó quên.
Bên cạnh hương vị, sự thân thiện và chu đáo trong cách phục vụ cũng là điểm cộng lớn, khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân được nhiều du khách tin tưởng khi khám phá ẩm thực phố Hội.
Chè trôi nước bà Mười Hai
- Địa chỉ: 31 Phan Chu Trinh, phường Hội An, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 8.000 VND – 15.000 VND
Quán Bà Mười Hai nổi tiếng với món chè trôi nước thịt heo truyền thống. Lớp vỏ mềm dẻo, nhân thịt đậm đà, ăn cùng nước đường thốt nốt và cốt dừa béo ngậy. Quán nhỏ, mộc mạc, phục vụ thân thiện, chuẩn hương vị Hội An.
Chè thưng dẻo bùi mùi khoai môn
Cuối cùng, đừng quên thử chè thưng – món chè được nấu từ khoai môn sáp nghiền mịn, kết hợp bột báng và nước cốt dừa. Vị béo ngậy hòa cùng chút thơm nồng của gừng mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu.
Điểm đặc biệt của món chè này nằm ở cách nấu theo phong cách miền Bắc, với sự góp mặt của đường nâu, gừng và một ít gạo nếp. Nhờ vậy, chè có độ sánh mịn tự nhiên, thơm lừng mà không bị gắt vị. Gừng giúp cân bằng độ ngọt, mang lại cảm giác ấm áp, nhẹ nhàng, phù hợp để thưởng thức sau những giờ dạo bước giữa lòng phố cổ.
Chè thưng không chỉ là món ăn vặt bình dị mà còn là một phần của ký ức ẩm thực Hội An, nơi mỗi chén chè là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và truyền thống.
Quán chè thưng cô Lệ
- Địa chỉ: số 369 Cửa Đại, phường Hội An Đông, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VND
Quán chè thưng cô Lệ từ lâu đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc với những ai yêu thích khám phá ẩm thực Hội An. Gắn bó với phố cổ qua nhiều thế hệ, quán nổi tiếng nhờ món chè thưng được nấu theo công thức gia truyền, giữ trọn hương vị xưa.
Không chỉ phục vụ món chè truyền thống, quán cô Lệ còn thường xuyên cập nhật thêm nhiều món chè mới để đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách. Dù không phải món “gia truyền”, các loại chè khác tại đây vẫn giữ được chất lượng và hương vị thơm ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực nơi phố Hội.
Quán tuy giản dị nhưng luôn đông khách, không chỉ bởi món ngon mà còn bởi sự gắn bó lâu năm với người dân và du khách qua từng chén chè đậm tình, đậm vị.
Chè Nhân Nghĩa
- Địa chỉ:, phường Hội An Tây, TP Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 7.000đ – 15.000đ
Nếu đang tìm nơi thưởng thức chè nóng ở Hội An, quán Nhân Nghĩa trên đường Hải Thượng Lãn Ông là gợi ý đáng thử. Không gian rộng, thoáng, menu đa dạng với các món như chè đậu đỏ, đậu xanh, chè bắp, chè thưng… Món chè thưng ở đây đặc biệt được yêu thích nhờ vị béo bùi, ngọt thanh, ăn nóng rất vừa miệng.
Kết
Một chén chè nhỏ xíu mà chứa đựng cả hồn phố cổ – đó là điều khiến chè Hội An trở thành ký ức ngọt ngào trong lòng du khách. Dù bạn mê vị thanh mát của bắp Cẩm Nam, hạt sen bùi bùi hay tò mò trải nghiệm vị mặn ngọt của trôi nước thịt heo, chè Hội An chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.
___________________
(*) Hình ảnh được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau.
Bài viết liên quan: